Erste sächsische Brennmeisterin kommt aus der Oberlausitz

Neukirch, 25. Juni 2015. Susann Lindner brennt - und zwar Schnaps. Die 29-Jährige hat gemeinsam mit ihrem Vater Steffen Lindner, der mit seiner Frau Ramona die Schaubrennerei Lindner (Schusterliebs) im Oberlausitzer Neukirch betreibt, in Baden-Württemberg den Abschluss zur "Landwirtschaftlichen Brennmeisterin" gemacht. Damit ist Susann Lindner die erste Frau in Sachsen, die diesen Meistertitel trägt. Schön für die Eltern: Jetzt ist die Unternehmensnachfolge gesichert.

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Zur Meisterprüfung einen Kürbisbrand

Steffen Lindner ist im Hauptberuf Fliesenlegermeister, doch sein Hobby, die Schnapsbrennerei, wurde zum zweiten Tätigkeitsfeld. Er ist froh, dass neben seiner Frau auch die Tochter seine nebenberufliche Leidenschaft teilt.

"Ich hab von klein auf miterlebt, wie sich alles entwickelt und bin Schritt für Schritt in das Thema reingewachsen", schildert Susann Lindner. Ihr Interesse sich beim Studium der Lebensmittelchemie gefestigt. Heute arbeitet sie in der Lebensmittelüberwachung und hilft am Wochenende bei ihrem Vater aus. "Wir veranstalten oft Schaubrennen und Verkostungen, bei denen wir natürlich auch meinen Kürbisbrand anbieten", so die frischgebackene Meisterin weiter. Der Kürbisbrand war ihr Meisterstück. Wer zur Verkostung kommt, muss aber erst einmal raten, welche Frucht in welchem Destillat ist.

Im Anfang war der Most

Begonnen hat alles vor über 15 Jahren in Österreich, als ein Bauer der Familie an einem heißen Sommertag Most in sämtlichen Variationen anbot. Die Lindners waren von dem kühlen Apfelwein fasziniert und wollten die Herstellung selbst ausprobieren.

Daraus entstand die Idee für das Mostfest, das später so erfolgreich wurde, dass an einem Tag mehr als 600 Liter Most produziert wurden. Da dies deutlich zu viel für den sofortigen Verzehr war, kam die Idee auf, den Wein zu Schnaps weiterzuverarbeiten, was 2009 zur Gründung der heutigen Schusterliebs-Brennerei in Neukirch führte.

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  • Quelle: red
  • Erstellt am 25.06.2015 - 09:56Uhr | Zuletzt geändert am 25.06.2015 - 10:11Uhr
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